• 森庄

<第112稿>「吉野杉ビール」林業家森庄×Beer Holic Brewing 



「吉野杉ビール」デビュー。By BEER HOLIC BREWING


杉の赤身の削り節を麦汁と共に煮沸し、クラフトビールに仕上げました。気になるビールの味は「口当たりすっきり、爽やかな後味」でした。とても飲みやすいビールとなっております。尊い自然の恵みをどう活かしていくか、まだまだ可能性は大きいですね!

代表の那須さんは同級生で長野時代の友人でもあります。

次回の仕込みは3月を予定しています。飲んでみたいという方はご連絡ください!

吉野杉の酒樽に使用する吉野の杉の赤身を使用し、杉の香りと杉の渋みをうまくお酒に生かせた出来上がりとなっております。


吉野杉輪切り座卓と吉野杉コースターと写真も撮ってみました。座卓は製材機で平行に落とし、ラフな仕上げとしております。3ケ月寝かしましたが自然な割れはまだ入ってくるかなと思います。5台限定で受注お受けいたします。

林業家として、これからも様々なプロフェッショナルの方々とのコラボをしていきたいと考えています。

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